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  • 如何做涼拌豆腐干?

    心遠

    夏季大家都喜歡吃涼菜,吃過涼拌豆腐干嗎?知道怎么做涼拌豆腐干嗎?下面小編就介紹下自己的做法吧。

    如何做涼拌豆腐干?

    工具/材料

    豆腐干適量

    香蔥適量

    花椒油適量

    生抽豆油適量

    姜蒜適量

    青海椒適量

    清油適量

    干海椒面適量

    一、備料。

    把姜蒜洗干凈,然后把姜蒜切成小顆粒狀,裝在盤子里備用。

    如何做涼拌豆腐干?

    如何做涼拌豆腐干?

    把香蔥洗干凈,然后把蔥切成小顆粒狀裝在碗里備用。

    如何做涼拌豆腐干?

    如何做涼拌豆腐干?

    把青海椒洗干凈,切成小圓筒狀裝在碗里備用。

    如何做涼拌豆腐干?

    把豆腐干洗干凈,然后切成長條狀,裝在盤子里備用。

    如何做涼拌豆腐干?

    如何做涼拌豆腐干?

    二、水煮豆腐干。

    把鍋洗干凈,往鍋里加入適量清水,蓋上鍋蓋,把水燒開。

    如何做涼拌豆腐干?

    然后把備好的豆腐干倒入鍋里,用鏟子攪勻,然后再次把鍋里的水燒開。整個過程大約需要3分鐘。

    如何做涼拌豆腐干?

    然后把煮好的豆腐干用筲箕瀝出備用。

    如何做涼拌豆腐干?

    三、熬油。

    把鍋洗干凈,燒干水汽,然后往鍋里倒入適量清油。

    如何做涼拌豆腐干?

    把鍋里的油燒得足夠燙,然后把鍋里的油倒入青海椒碗里。

    如何做涼拌豆腐干?

    然后往碗里加入適量的干海椒面,然后用筷子攪勻。

    如何做涼拌豆腐干?

    四、拌菜。

    洗干凈一個大碗,然后往碗里倒入適量的花椒油、生抽豆油、熬好的海椒油、切好的姜蒜等,用筷子攪勻。

    如何做涼拌豆腐干?

    然后把備好的豆腐干倒入碗里,用筷子把豆腐干攪勻。

    如何做涼拌豆腐干?

    然后往碗里加入適量的雞精、醋等佐料。然后用筷子攪勻。

    如何做涼拌豆腐干?

    接著用筷子嘗試味道,若覺得味道合適了,就可以裝盤了,然后往盤子里加入適量的蔥花,就可以食用啦。

    如何做涼拌豆腐干?

    特別提示

    涼拌豆腐干,在煮豆腐干時,不需要煮得過久,以免影響豆腐干的口感。