在農(nóng)村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少見有賣，酸芋苗是一道開胃爽口的腌菜，下面小編教大家怎樣腌制酸芋苗。

工具/材料

芋苗。

首先把芋苗一根根分開，然后撕去表面的皮。

用水清洗干凈，再用刀裂成小條。

然后放到太陽地下暴曬一天。

拿回來用剪刀剪成一段段。

放到干凈的盤子里，撒適量的鹽抓捏入味?！咀⒁獠荒苷秤杏汀?/p>

然后放到壇子里加2勺梅子醋進去，沒有酸梅醋可加其它醋。【如果有鮮筍和一起腌制就不用放酸醋了，筍可以造酸】

蓋上蓋子腌制2天左右。

兩天后的芋苗已經(jīng)做成功了，酸脆可口，非常好吃。