蹄膀就是人們常說的豬肘子，那么大家知道蹄膀怎么做最好吃嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

蹄膀最好吃的做法就是鹵蹄膀，首先我們要將買來的蹄膀洗凈，要將豬皮上的細(xì)毛用火燒干凈，然后冷水下鍋煮去血沫。

接下來就是鹵蹄膀的重頭戲了，就是準(zhǔn)備鹵料，一個味道好的鹵蹄膀就一定要有花椒、八角、桂皮、豆蔻、孜然、干辣椒和白芷等香辛料。

然后我們將洗好的蹄膀和鹵料全部放入砂鍋中，并倒入適量的老抽、食鹽、冰糖，然后開大火煮制。

最后小火再熬制三個小時左右，蹄膀就徹底軟爛了，我們將其盛出，然后切開，就可以裝盤食用了。