健胃消食

香菜具有健胃消食的作用，在煮湯的時候放入一些香菜，可以使湯更加清香可口。

幫助消化

香菜具有幫助消化的作用，香菜跟雞蛋一起炒也能夠做成一道菜，而且味道可口。

幫助減肥

香菜具有促進人體新陳代謝、幫助減肥的作用，因此，對于正在減肥的人可以常吃些香菜。

治療感冒

香菜具有治療感冒的作用，對于患有感冒、咳嗽癥狀者可以吃些香菜，能夠有效地改善該癥狀。