熱愛(ài)廚藝的人常常會(huì)追逐色，香，味甚至是形的完美，充分體會(huì)廚房給我們生活帶來(lái)的樂(lè)趣，比如，把小西紅柿切成心形裝盤，就顯得特別美觀，特別漂亮。

先準(zhǔn)備適量的小西紅柿，去掉西紅柿的蒂，加水加一勺面粉淘洗，然后用清水洗干凈，準(zhǔn)備好刀和菜板。

將一個(gè)小西紅柿放在菜板上，斜刀切入，將小西紅柿切開(kāi)，切成大小不同的兩段。

取一段西紅柿，將切口面向上，順著斜面對(duì)破切開(kāi)，切成形狀對(duì)稱的兩部分。

兩另一段西紅柿也按照這種方法切開(kāi)，切成對(duì)稱的兩半。到現(xiàn)在，刀工的工作就已經(jīng)完成了。

剩下的就是擺盤了。取一個(gè)干凈的盤子，取兩塊西紅柿拼在一起，可以大塊的一起拼，小塊的一起拼，也可以大的小的個(gè)取一塊拼在一起，都是很漂亮的心形。