牛肉丸子用來下火鍋或者是搭配上蔬菜燉著吃，炸著吃都是很好吃的，今天介紹給大家牛肉丸子的幾種做法，保證讓你吃到滿嘴流油哦，一起來看看吧。

牛肉買回來之后清洗干凈，先用刀背敲打敲打，然后切開并且用刀剁成肉泥，加入蔥姜末攪拌。

生抽、食鹽、味素、老抽、白糖各自適量，加上半碗清水?dāng)嚢瑁惯M(jìn)牛肉里面，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌均勻，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋攪拌，再撒上淀粉攪拌均勻。

鍋里倒油，記得多倒一些，燒熱，用手將牛肉餡搓成一個(gè)個(gè)丸子，直接放進(jìn)油鍋里炸，牛肉丸子變得很有彈性且金黃的時(shí)候出鍋，這樣的牛肉丸子特別有嚼勁。

還有一種做法特別簡單，營養(yǎng)也很豐富，鍋里倒油燒熱，一點(diǎn)點(diǎn)油就可以了，用蔥姜爆香，加上清水燒開，將牛肉丸子擠進(jìn)去，燒開之后撇去浮沫繼續(xù)燒，煮熟之后加上食鹽味素調(diào)味，撒點(diǎn)香菜末就可以出鍋了。

再教大家一種牛肉丸子的吃法，牛肉丸子用手搓好，盤子用刷子刷一層油，把牛肉丸子放進(jìn)去，隔水蒸熟。鍋里倒油燒熱，白糖、生抽、蔥姜蒜末以及味素食鹽調(diào)均，倒進(jìn)鍋里燒滾開，倒進(jìn)牛肉丸子里面，撒點(diǎn)香菜末就可以吃啦。