很多人說起茴子白很是不解，不知道這是什么，其實茴子白就是平日我們說的卷心菜、圓白菜。今天教大家做這道清炒茴子白，用來下飯是很好的哦，一起來看看吧。

茴子白外邊的那層葉片全部剝?nèi)ゲ灰?，然后用刀在茴子白的“硬疙瘩”處切兩刀，將茴子白在桌子上猛然摔幾下，這樣能夠讓茴子白變得松軟很多。將茴子白切開，然后切成細絲就可以了。

準備幾個干紅辣椒，還有一些蔥姜蒜。紅辣椒切開幾段，蔥姜段切末切絲切片都可以。

鍋里倒油不用很多，燒熱之后放入蔥姜蒜爆鍋，放進去茴子白絲翻炒。

茴子白炒到軟的時候，把紅辣椒放進去，加上一點生抽、一點食鹽，再加上一勺子蠔油翻炒，然后出鍋就可以了，是不是很簡單哦？