雞胸脯肉口感比較硬,用平常的做法做出來口感不好,今天教大家做一道好吃的雞胸脯肉,保證口感好且非常美味,比爆炒雞丁口感還好,一起來看看吧。
雞胸脯肉清洗干凈,切成大一點(diǎn)的雞肉丁,倒點(diǎn)料酒抓一下,然后倒點(diǎn)蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽和一點(diǎn)食鹽腌制一下。
花生米在油鍋里炸熟,放涼后去皮壓成大一些的花生碎。
鍋里倒油,放入蒜瓣、姜片、八角炸香,再加上干紅辣椒翻炒出辣味,注意一定要用最小火別糊了,然后加上蔥段炸香,把雞肉放進(jìn)去翻炒。
雞肉炒熟之后,加上一點(diǎn)生抽再次翻炒幾下,將花生碎放進(jìn)去并快速裝盤。