茭白非常好吃，接下來我們就來講一講如何將茭白切成扇形。

首先我們要先把茭白多余的葉子摘掉，留下比較新鮮的茭白，然后把新鮮的茭白清洗干凈備用。

然后把清洗干凈的茭白的根部切掉，根部一般情況下都比較老，然后從茭白的中間劈開。

要想茭白呈現(xiàn)扇形，我們把從中間切開的茭白，從橫斷面開始切，就可以切除扇形了。

需要注意的就是茭白比較光滑，我們在切茭白的時候一定要小心不要劃傷手指，慢慢來不要著急。