魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜。且魚(yú)的做法多樣，例如紅燒、清燉、清蒸。如何處理魚(yú)呢？看看我們的詳細(xì)教程吧。

用刀把魚(yú)拍暈，然后左手握住魚(yú)頭，右手持刀刮去魚(yú)鱗。刮魚(yú)鱗時(shí)一定要逆著魚(yú)鱗刮除。

然后在魚(yú)腹的中間位置用刀或者剪刀剖開(kāi)。然后去除內(nèi)臟。注意不要弄破膽囊。

內(nèi)臟清理干凈后，注意清除魚(yú)腹兩側(cè)的黑膜。黑膜會(huì)造成苦澀的口感。

然后把魚(yú)頭兩側(cè)的魚(yú)鰓的部分撐開(kāi)，去掉里面的鰓片。如果魚(yú)鰓比較干凈，也可以不去掉。

處理好的魚(yú)，清水洗凈。然后用刀在魚(yú)腹位置劃幾刀以便入味。