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  • 最大程度去鯽魚腥味

    靈凡君

    鯽魚肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值很高,可以做湯、紅燒、清蒸等。

    我們買回來的鯽魚一定要把魚鱗和魚鰓去除干凈。

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    我們用刀在魚鰓下方和魚尾處各切一刀,再用刀輕拍魚身,慢慢把腥線拉出。

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    剖開魚肚時我們一定要把魚肚里面那層黑色膜去除干凈。

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    處理好魚后,我們可以把魚放到盆子里,倒入適量料酒和加入適量姜末蔥段腌制二十分鐘去除腥味。

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    特別提示

    去除腥線時要慢慢的拉。