生的紅皮蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨要高8到10倍左右，是防癌抗癌的能手，尤其是女性要多吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣腌美味的紅皮蘿卜？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

紅皮蘿卜適量，鹽適量，白砂糖適量，生抽適量，陳醋適量，香菜適量，泡椒適量，干辣椒適量。

準(zhǔn)備適量紅皮蘿卜，洗凈后不用去皮，盡量用刀切成薄片，也可以用擦板擦成薄片，加入適量鹽，腌制15分鐘左右，腌出水分倒掉，再用清水沖洗一下，防止過(guò)咸。

準(zhǔn)備適量香菜，洗凈后切碎撒在上面，再倒入適量白砂糖。

加入適量生抽和陳醋，陳醋的量要適當(dāng)多加一些，不過(guò)喜歡甜味的可以少放一些。

準(zhǔn)備適量泡椒，放在上面，倒入一些泡椒水，這樣可以讓味道更加鮮辣可口。

炒鍋中放入適量油，油熱后將干辣椒放入鍋中炒香，然后趁熱澆在碗中。

這樣可以最大程度的激發(fā)出食材的香味，攪拌均勻。

蓋上保鮮碗的蓋子，或者蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，大約一個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了，真的是太美味了，百吃不厭。