愛(ài)吃辣的朋友怎么可能不做一些剁椒在家里存放著呢？吃飯的時(shí)候盛出來(lái)一碟子，絕對(duì)的下飯小菜哦。今天教大家做剁辣椒一起來(lái)看看吧。

剁辣椒使用的辣椒一定是紅彤彤的辣椒，最好是紅彤彤的朝天椒，這樣的剁辣椒做出來(lái)才夠味。紅辣椒洗干凈，姜蒜準(zhǔn)備好。

紅辣椒去蒂，種子不用去掉的，直接用刀剁成細(xì)末，剁辣椒的時(shí)候帶上膠皮手套吧，不然遭罪的可就是你了。

生姜去皮，大蒜去皮，分別剁成末。

干凈的玻璃罐拿出來(lái)，把剛剛剁好的紅辣椒和姜末蒜末放進(jìn)去，加上一些食鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，然后倒進(jìn)去一些白酒，將這些辣椒淹沒(méi)就可以，一個(gè)禮拜后就可以吃了。