牛雜營養(yǎng)豐富，下面分享一下它的做法。

工具/材料

食用鹽、生抽、椒鹽粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜，花生碎、牛雜

涼拌牛雜

牛雜洗凈，放入碗中。

鍋中加入適量的清水，將牛雜放入鍋中進行煮熟、煮透，且去除雜質(zhì)，一遍不行，可以進行兩遍煮。

將煮好的牛雜撈出，放入冷水中稍微冷卻一下。

待牛雜冷卻好以后，切成大小合適的形狀。

然后，放入盤中，加入適量的食用鹽、生抽、椒鹽粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜，花生碎，將其攪拌均勻，即可食用。