紅皮蘿卜中含有豐富的維生素C，具有防癌抗癌的功效。紅皮蘿卜具有補(bǔ)血的功效，還可以幫助貧血患者。特別是生的紅皮蘿卜，有一種抗腫瘤活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)食道癌，胃癌等都有非常好的抑制作用，將新鮮的紅皮蘿卜，這樣腌一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣快速腌美味的紅皮蘿卜？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

紅皮蘿卜適量，鹽適量，泡椒適量干辣椒適量，白砂糖適量，生抽適量，陳醋適量。

準(zhǔn)備適量新鮮的紅皮蘿卜，洗凈后，不用去皮，切成非常薄的片，放入盤中備用。注意，盡量切得薄一些，這樣更容易腌制。

多加一些食用鹽，用手抓均勻，腌制一個(gè)小時(shí)左右，腌的時(shí)間越久，效果越好。

將腌出的水分倒掉，用清水沖洗一下，防止鹽分過多，再用手捏一下，處理好之后，放入保鮮盒里，加入適量生抽，陳醋和白砂糖，喜歡甜味的，可以多加白砂糖。

準(zhǔn)備適量泡椒，將泡椒放入保鮮盒里，然后將泡椒水也倒一些進(jìn)去。

再準(zhǔn)備適量干紅辣椒，切成圈兒，放入保鮮盒里。

攪拌均勻后，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱里，再冷藏腌制一個(gè)小時(shí)左右。

一個(gè)小時(shí)之后，拿出來就可以吃了，又甜又酸又辣，真的太美味了，家里人都非常喜歡，吃不完的繼續(xù)放入冰箱，隨吃隨取，太方便了。