工具/材料

血腸，蔥姜蒜，鹽，辣椒，花椒

血腸洗凈，切成如下圖所示的厚厚的塊片。

然后我們將血腸用開水燙幾分鐘，再冷卻。

鍋中加油，8分熱時起鍋，裝碗備用。

油中加辣椒面，花椒面，鹽，蔥姜蒜，醬油，攪拌均勻做成醬料。

將做好的醬料倒一點在血腸上，和著血腸吃。