皮蛋清爽滑口，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面分享一下廣安鹽皮蛋的做法。

工具/材料

鮮鴨蛋、生石灰、麥稈、純堿、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰

首先，在大缸里面底部鋪一層生石灰，然后，再在生石灰上面鋪上稻草。

然后，再將新鮮的鴨蛋鋪稻草上，用竹篾蓋好，木棍壓好

將新鮮鴨蛋放入大缸，將純堿、食鹽、茶葉、黃丹粉、松柏枝放入鍋中進(jìn)行蒸煮，然后和清水混合，攪拌均勻，倒入缸內(nèi)，淹沒(méi)鴨蛋。

將新鮮鴨蛋放入大缸加入液體，放置一個(gè)月左右，拿出，放置一旁，待用。

取適量提前調(diào)制好的液體，放入適量黏土。

將新鮮的鴨蛋用調(diào)制好的泥包裹好。

將包裹好泥后的新鮮鴨蛋外面再包裹一層谷殼。至此，完成廣安鹽皮蛋的制作。