香燉豬脊骨的做法
葉欣郎
香燉豬脊骨是一道硬菜,鮮咸味美。今天就給大家介紹香燉豬脊骨的做法,希望能幫助到您。
工具/材料
豬脊骨1500千克,蔥姜蒜,干辣椒,燉肉調(diào)料包,鹽,醬油,料酒,老抽等適量。
把買回來的豬脊骨,按著骨縫解開,清洗干凈。
把蔥切段,姜,蒜切片,辣椒切小段,再備一個(gè)燉肉調(diào)料包。
炒鍋放火上,把豬脊骨入鍋炒至變色發(fā)白。
再加入鹽,老抽,蔥姜蒜,花椒粉,大料粉。
用鍋鏟翻炒豬脊骨使其上色。
加入清水,水的量要沒過豬脊骨,再放入調(diào)料包,蔥姜蒜,辣椒,料酒,開中火燉煮2個(gè)小時(shí)。
等炒鍋里的湯水,燉煮到收干時(shí),豬脊骨就燉熟了。
然后把豬脊骨取出,放入盤子里,這樣香燉豬脊骨就做好了。