腌蒜薹是一種十分美味的食物，那么大家知道腌蒜薹的家常做法是什么嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

制作腌蒜薹十分簡(jiǎn)單，首先我們將蒜薹洗凈，切成小段備用，注意要保證蒜薹表面沒有生水。

然后我們拿一個(gè)干凈的玻璃瓶，同樣要徹底消毒才能使用，還要晾干瓶?jī)?nèi)的水分，將蒜薹放入玻璃瓶中。

接著，我們往玻璃瓶中加入食鹽、辣椒、白酒和醋，要淹沒蒜薹才行，然后蓋緊瓶蓋，放到陰涼通風(fēng)處腌制。

一般只要半個(gè)月左右，蒜薹就會(huì)腌制入味，我們就可以食用了，一道經(jīng)常的腌蒜薹就制作完成了。