餛飩在沙縣小吃里的名稱叫做餛飩，但是在漳州、廣州一帶還有別的名稱，叫做云吞。還有餛飩的拼音是hun tun，你讀對(duì)了嗎？今天小編給大家分享一下怎么自己在家里包餛飩，希望能幫到大家哦。今天我們包的是小餛飩哦！

工具/材料

材料：五花肉 姜蔥生粉蠔油味極鮮醬油 糖鹽 雞精餛飩皮 料酒

包餛飩的五花肉要帶一點(diǎn)肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了；我們買五花肉的時(shí)候請(qǐng)師傅幫忙洗凈，放到他的機(jī)器里攪成泥；

取一塊姜，去皮，洗凈；取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花；

將姜和蔥花放入輔食機(jī)里，攪爛；
如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機(jī)里是攪爛不了哦；

將攪好的蔥花、姜末放入肉泥里，加入適量的蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉；

然后將所有食材同一個(gè)方向抓勻，腌制10-15分鐘；接著取一根湯匙，就可以準(zhǔn)備包餛飩了；

先取一張餛飩皮，用勺子舀一點(diǎn)餡料上去；然后用勺子將餡料壓實(shí)；餡料的量依據(jù)個(gè)人喜好而定，小編這次加的料算比較多了；

將餃子皮往上折一下，使它變成不規(guī)則的形狀；如下圖所示；

將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個(gè)稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了；接著一個(gè)個(gè)照這樣的方法捏好了，就可以煮了哦！

特別提示

通常店鋪里買的餡料會(huì)少一點(diǎn)，如果不喜歡那么多餡料，可以少加一點(diǎn)哦。