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  • 熟咸魚燒茄子的家常做法

    南兒

    熟咸魚燒茄子是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜。那么如何做這道熟咸魚燒茄子才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗,希望能夠幫助到大家。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    工具/材料

    咸魚適量 茄子 一個生姜一塊青蒜苗200克小米辣二個

    先把咸魚切成塊再放在鍋里面蒸熟后備用。因為這種魚太咸了,就用來配了好幾個蔬菜。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    再來把茄子切成塊放鹽腌五分鐘再洗干凈控水備用。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    把青蒜苗切掉根,摘掉死葉子再清洗干凈后切段備用。小米辣洗一下切碎,生姜去皮切成絲。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    鍋燒七成熱放適量花生油,把茄子放下去,中火煎炒,腌過的茄子不耗油,而且容易熟,看到茄子皮起皺,茄子肉軟了就熟了。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    接著把青蒜苗,辣椒,蒜都放下去,放半勺鹽和蠔油大火翻炒二分鐘左右。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    把熟的咸魚放下去,再翻炒均勻。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

    最后放半勺雞粉,再翻炒均勻后關火,裝盤,好香的一道家常菜,茄子和魚都很香。

    熟咸魚燒茄子的家常做法

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