黃丫頭燉豆腐的做法
殘缺的美麗
黃丫頭不是蔬菜也不是“丫頭”,而是一種魚,顏色黃黃的非??蓯?,用黃丫頭燉豆腐味道鮮美且營養(yǎng)很高,今天教大家做這道黃丫頭燉豆腐,一起來看看吧。
黃丫頭在超市就有賣的,一般都是清洗干凈冷凍的,買回家直接化凍就好了,當(dāng)然如果你能買到新鮮的黃丫頭更好,將黃丫頭清洗干凈,內(nèi)臟以及腮里面都清洗干凈。
不粘鍋里面倒一些油,燒熱之后把黃丫頭放進(jìn)去,兩面煎的微黃微焦就可以了。
切點蔥花,生姜去皮切成姜絲,喜歡吃辣的朋友剁兩個泡椒,全部放進(jìn)鍋里,然后加上開水蓋上蓋子煮。
豆腐切成小塊用淡鹽水焯一下,黃丫頭燉大概十五分鐘左右,把豆腐放進(jìn)去一起煮,直到鍋里的湯汁變成白白的,加食鹽調(diào)味,加把香菜或者蔥花出鍋就行了。