工具/材料

小龍蝦，紅辣椒，青花椒，青辣椒，鹽，蔥姜蒜，

小龍蝦放于加鹽的水中1小時，使其排出體內(nèi)的污濁物質(zhì)。

青辣椒，紅辣椒切成段，裝于盤中備用。

青花椒適量，洗凈備用。

鍋中加油，8分熱時加入青辣椒，蒜，紅辣椒，青花椒炒20秒左右

加小龍蝦，大火爆炒2分鐘，再加一點點白酒，然后蓋上鍋蓋，悶20分鐘左右，

放鹽，味精，蔥姜蒜末，香菜起鍋。