工具/材料

材料：肉末 甜椒 花菜 郫縣豆瓣醬 食用油 鹽 雞精 料酒 蒜頭 蠔油

將甜椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小塊狀；我們買的時候可以買顏色不一樣的，這樣煮起來賣相更好，會更有食欲哦；

將花菜用刀先切成小塊，再放入盆里，加水泡半小時，再清洗干凈，控干水分；取幾個蒜頭，將蒜頭外膜去掉，清洗干凈，切碎；

取一塊瘦肉，將瘦肉清洗干凈，放到絞肉機里攪成肉泥，再加入適量的料酒、蠔油，攪拌均勻，腌制半小時；

開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將肉末下入鍋里炒至顏色變白后盛出備用；

再開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將花菜下入鍋里翻炒至八九成熟；

將甜椒和蒜頭下入鍋里，一起翻炒；再加入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒香；

將肉末下入鍋里，再加入適量的鹽、雞精，翻炒至熟即可，味道非常棒哦！