水蒸蛋是我家小朋友最喜歡的菜品。它嫩滑可口，鮮香美味。這次做的水蒸蛋，在上面加了些炒熟的肉末，味道更好了。下面來(lái)看看這道肉末蒸雞蛋的做法吧。

工具/材料

雞蛋、鹽、生抽、醋、香油、豬里脊、油

豬里脊肉一塊，洗凈后剁成肉末；一枚雞蛋備用。

起鍋燒熱，下油，下肉末炒至變色后加適量鹽起鍋。

炒熟的肉末裝到盤(pán)里備用。

雞蛋磕到碗里，加適量鹽用筷子攪散。

在雞蛋液里加適量開(kāi)水，邊加開(kāi)水邊用筷子攪拌均勻。

將雞蛋液上蒸鍋蒸熟。圖中水蒸蛋蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有點(diǎn)老了。一般水蒸蛋蒸十五分鐘左右即可。

從蒸鍋里取出水蒸蛋，加適量生抽、醋、香油和兩勺肉末，即可上桌啦。