吃餃子離不開蒜泥，吃蒜泥白肉也離不開蒜泥，拌涼菜等等都離不開蒜泥，可是你知道蒜泥是怎么做出來(lái)的嗎？今天教大家做蒜泥，趕緊過(guò)來(lái)瞧一瞧吧！

大蒜拍扁，然后把蒜皮剝下來(lái)，很多人直接剝大蒜皮，很費(fèi)勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕松松剝蒜皮。

搗蒜的蒜缸你一定要有一個(gè)，那種石頭的最好用，把大蒜放進(jìn)去搗碎，用手捂著點(diǎn)，免得大蒜“蹦出來(lái)”。

大蒜還沒(méi)搗成泥的時(shí)候，加一點(diǎn)食鹽，再加上一點(diǎn)味素，然后一起搗，這樣搗出來(lái)的蒜泥味道會(huì)特別好。

蒜泥搗好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一點(diǎn)就足夠，裝進(jìn)碗里。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。