工具/材料

五花肉，蔥姜，料酒，白糖，八角，香葉，桂皮，干辣椒，花椒，鹽，雞精，蠔油，紅燒醬油

首先我們將五花肉用刀切成大片，放入冷水鍋中，加入適量的蔥姜，料酒，焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>

接著我們?cè)阱佒屑尤胍煌胨?，兩勺白糖，小火熬至焦糖色，下入五花肉放入蔥姜，八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，再倒入適量水

然后我們加入適量的鹽，雞精調(diào)味，再倒入適量的蠔油，紅燒醬油，開(kāi)中火，燉40分鐘

最后大火收干湯汁，美味的紅燒肉就制作完成啦