酸辣秋葵的做法
夢(mèng)夏醬
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,具有助消化、護(hù)肝、壯陽(yáng)的功效,今天用自制的酸梅紫蘇辣椒醬搭配秋葵炒,做出來(lái)的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
秋葵300克,蒜米適量,酸梅紫蘇辣椒醬1勺,生抽勺。
今天買的秋葵是紫紅色的,聽(tīng)人家說(shuō)紅色的比綠色的營(yíng)養(yǎng)高,也不知真還是假的,首先把秋葵的頭端和尾部切掉,然后放水里泡洗干凈。
鍋里裝適量的水煮沸。
然后把秋葵放進(jìn)去灼2分鐘左右。【灼過(guò)水的紫色秋葵又變成綠色了】
然后撈上來(lái)放到盤(pán)里過(guò)一下冷水。
酸梅紫蘇辣椒醬、蒜米準(zhǔn)備好。
開(kāi)火下油,放蒜米進(jìn)去爆出味來(lái)。
然后放秋葵進(jìn)去,加適量的鹽、酸梅紫蘇辣椒醬,生抽。
翻炒1分鐘左右,熄火。美味好吃的酸辣秋葵就做好了。