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  • 鹽水鴨的正宗做法

    新冬桑

    鹽水鴨吃起來肉質(zhì)細膩且非常的鮮美,一點兒也不油膩,很多人不知道鹽水鴨是怎么做出來的,其實很簡單,有個蒸鍋就可以了,來吧各位,教你做正宗鹽水鴨,趕緊看過來吧。

    鹽水鴨的正宗做法

    鴨子清洗干凈,不要剁就要完整的鴨子,先用細鹽用手在鴨子身上搓,里里外外都要搓,然后再用料酒這樣搓,再用蠔油這樣搓一遍。

    鹽水鴨的正宗做法

    鴨子搓上料酒、食鹽、蠔油之后,用保鮮膜包起來,然后放進冰箱里面,不要少于四小時。

    鹽水鴨的正宗做法

    鍋里加水,多加一些,然后放上蒸格,把鴨子裝盤放進去蒸,先用大火蒸,再用中火,然后用小火蒸,鴨子里面沒有血水蒸熟的時候就可以了。

    鹽水鴨的正宗做法

    鴨子放涼切塊裝盤子,青紅尖椒且圈,小蔥切碎,大蒜拍碎放在一起,倒入一些香醋和生抽調(diào)汁,喜歡吃辣椒的加點辣椒油,然后直接蘸著吃就可以了。

    鹽水鴨的正宗做法