如何制作美味的涼拌面
訪兒君
涼拌面是一道菜品,制作原料主要有細(xì)薄面條、掐菜等。涼爽可口,口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事,香鮮咸辣麻各味俱全。
準(zhǔn)備好麻將,并用涼開水調(diào)稀,備用。
將雞蛋放入涼水中,開小火溫煮,煮15分鐘。
時(shí)間到了以后,將雞蛋取出,不要放入冷水中,自然量涼,剝皮,備用。
將掛面倒入沸騰的熱水中,分三次潑涼水,煮熟。
將煮熟的掛面撈出,倒入事先準(zhǔn)備好的,涼水中過水。
過水完畢后,將掛面撈出,控水,備用。
將涼面放入碗中,放上提前準(zhǔn)備好的各類菜碼。
澆上之前已經(jīng)準(zhǔn)備好的麻將汁,放上雞蛋。這道菜特別適合炎炎夏日,消暑又開胃。