象拔蚌的營養(yǎng)非常豐富，為了盡可能的保留象拔蚌的原味，我們一般采取白灼的方法制作象拔蚌，今天就來教大家怎么做。

首先把我們買回來象拔蚌撬開，去除內(nèi)臟等部分，處理干凈后用清水洗凈，最好多泡一下。

然后在鍋里面加入半鍋水，用大火把鍋里面的水燒開，然后把處理干凈象拔蚌，稍微過一下水就要撈起，時間不要太長，時間太長象拔蚌就不新鮮了。

把用開水燙過的象拔蚌，放入冰的清水中浸泡幾分鐘，然后撈出備用。

我們在食用象拔蚌的時候可以搭配一些黃瓜絲，黃瓜絲的清香更加突出象拔蚌的味道鮮美，如果喜歡芥末醬的話也可以放一些。