韭菜花的腌制做法大全
韋柔郎
韭菜花嫩嫩的時(shí)候用來炒著吃味道不錯,腌制的韭菜花有些人不愛吃,比如我自己,聞見那個(gè)味道就覺得特酸爽,但有不少人喜歡吃,覺得用來做下飯小菜是非常好的。好吧,只要你們喜歡吃就行,來,教你們腌制韭菜花的辦法,一起學(xué)習(xí)一下吧!
韭菜花摘下來之后,將多余的韭菜葉之類全部清理干凈,只剩下單獨(dú)的韭菜花,用清水清洗干凈,再浸泡一會兒,不然上面可能會有小蟲子。
韭菜花從水里撈出來控干水分,放進(jìn)盆子里。大蒜切成末,生姜切成末,然后全部放進(jìn)韭菜花里,再加入一些食鹽,記住食鹽不要太少,自己嘗一嘗味道稍咸就可以。
將韭菜花全部放進(jìn)大一些的玻璃瓶中,用筷子使勁往里搗一搗,壓得緊緊的,然后蓋上蓋子,一般五六天就可以吃了。
再告訴大家另一種腌制辦法,將韭菜花清洗干凈之后切碎然后搗碎,加上姜末蒜末和食鹽腌制,這樣的韭菜花味道是非常濃郁的。