夏天是吃絲瓜的季節(jié)，絲瓜水分多，有清熱解毒的功效。蒜蓉澆絲瓜的做法，是把絲瓜用開(kāi)水燙熟，然后再把蒜蓉澆在絲瓜上，可以很好地保留絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一起來(lái)看看蒜蓉澆絲瓜的家常做法。

工具/材料

絲瓜、蒜頭、花生油、鹽、醬油、蠔油

準(zhǔn)備好所有材料：兩根新鮮嫩綠的絲瓜、一個(gè)蒜頭。

做這道菜需要用一個(gè)蒜頭哦，用太少蒜頭做不出蒜蓉的效果的。

絲瓜削皮，輕輕把皮削開(kāi)就可以了，保留表皮的一點(diǎn)綠色，不要削太深。

絲瓜削皮后，清洗干凈，先切成一段段，再對(duì)角切成四方塊，備用。

蒜頭用刀背一個(gè)個(gè)拍扁，去掉外殼，再剁碎。

蒜頭不需要剁太碎，粗一些嚼起來(lái)有勁。

鍋里燒開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后倒入絲瓜，上下翻轉(zhuǎn)絲瓜，均勻受熱。

絲瓜變顏色后，再燙兩分鐘左右，即可撈起來(lái)了。

絲瓜很容易熟的，不要燙太久，燙太久水分都容易流失了。

燙好的絲瓜撈上來(lái)，擺盆。

熱鍋下油，油熱后關(guān)火；

倒入蒜蓉，加適量的醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻。

然后將蒜蓉汁均勻淋在絲瓜上，這樣一盆好吃美味的蒜蓉澆絲瓜就做好了。