肉末蒸腐竹是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末搭配腐竹蒸，腐竹本身吸水力很大，把肉末的肉汁吸得很飽滿，蒸出來(lái)的腐竹和肉末都非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬肉200克，干腐竹100克，姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

首先把腐竹用水泡發(fā)。

豬肉剁成碎丁，【不要剁得太碎】加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘?！钧}稍微放多點(diǎn)，因?yàn)楦癫环攀裁磁淞?，是靠吸收肉汁的味?/p>

把泡好的腐竹切成小段，鋪在碟子。

然后把腌制好的肉餅鋪在上面。

再加3勺花生油。【因?yàn)楦裎鸵矃柡?，所以多放點(diǎn)】

放置鍋里大火蒸10分鐘左右。

打開(kāi)蓋子香噴噴的成品就做好了，撒點(diǎn)香蔥在面上就可以了。