豇豆肉末的家常做法
永穗君
周末買回一大把豇豆。一頓吃不完放冰箱的結(jié)果就是豇豆變老了。本來緊實的豇豆捏起來松松軟軟,一看就知道不好吃。遇到這樣的情況怎么辦?將菜扔了嗎,太浪費??稍趺醋隹诟胁艜媚?。下面小編就將這道豇豆肉末的做法分享給大家,讓大家看看,放老的豇豆不用怕,切碎與肉末同炒,口感一樣的好。
工具/材料
豇豆、豬肉、生抽、蠔油、鹽、豆瓣醬、油
將豇豆掐頭去尾后,清水洗凈,切成小顆粒狀。
豬肉清水洗凈后,剁成肉末。
起鍋燒熱,下豬油,下肉末炒至變色。這道菜用豬油炒,口感會更潤澤些。
將切碎的豇豆倒入鍋中,與肉末同炒。
加適量清水燜煮。
加適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬等調(diào)料一起煮。
煮至豇豆軟熟,湯汁收干。
起鍋裝盤,上桌開吃啦。