不是紅燒雞塊就是醬雞腿，是不是有點吃膩了的感覺？去超市購物的時候看見琵琶腿很新鮮，買了一袋回來，上午琢磨該如何吃的時候想起來炸雞腿。平日吃炸雞腿都是去外邊買，漢堡店里各種各樣的炸雞腿都有，只是還是那句話，衛(wèi)生情況不容樂觀呀。來吧各位，其實炸雞腿的做法超級簡單的，今天咱們就用最少的食材，最簡單的做法，做一道最家常的炸雞腿，絕對外酥里嫩，一口就能征服你的味蕾哦！

工具/材料

琵琶腿500克

蔥姜適當(dāng)

琵琶腿買回家之后如果是凍起來的，放進(jìn)冷水里緩一緩凍，讓其自然解凍。解凍之后把上面一些殘留的絨毛清理干凈，并且用清水沖洗干凈。

直接將雞腿放進(jìn)電飯煲里，加上清水沒過雞腿，按下蒸煮健，電飯煲就會自動工作。

這期間別閑著，洗一顆小蔥和一塊生姜，小蔥切成段，生姜切片待用。

雞腿煮開之后打開蓋子，將蔥段和生姜片放進(jìn)去，然后關(guān)上蓋子繼續(xù)煮大概五分鐘。

琵琶腿是很容易煮熟的，因為咱這個是炸雞腿，所以煮得太爛口感會非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后撈出老控干水，用食鹽水一層層往上刷，讓雞腿入味。

雞腿就在那兒晾干，咱現(xiàn)在找一些面粉放在碗里。

把控干水的雞腿放進(jìn)面粉里滾一滾，放雞腿全部均勻的沾上面粉，記得用手捏一捏，能讓雞腿上的面粉粘得更牢固一些。

鍋里倒入稍微多一些的植物油，燒熱，然后小火。

將裹上面粉的雞腿快速放進(jìn)油鍋里，用筷子翻滾幾下，一面炸的金黃的時候翻過來炸另一面。注意了，剛剛給雞腿控水的時候一定要控干水，不然這個時候會往外濺油的，別問我咋知道的，我現(xiàn)在胳膊上全是被熱油燙出來的紅點子。

炸雞腿用的時間非常短，也就是不到一分鐘的時間，因為雞腿是熟的，所以只要你讓外皮變得酥脆就行。喏，雞腿炸好啦，金黃金黃的，看著就很誘人。搭配上辣醬，或者是番茄醬，味道都是絕對棒棒噠！