炎炎夏日，美食當(dāng)中怎么可能少得了海鮮？羊兒老家是一座海濱小城，對于海鮮有著家一般的思戀之情，每過幾日是一定要吃一些海鮮的。雖然異鄉(xiāng)的海鮮總找不到老家的那種味道，但聊勝于無對吧？況且大熱天的人很容易沒有胃口，吃點海鮮提提鮮，讓自己整日感覺無滋無味的味蕾嘗到一絲鮮亮。想起來每到夏季，前往我的老家海邊旅游的人們喜歡吃的一道菜：海鮮大盤，于是趕緊去市場買了一些海鮮回家，今兒咱們就吃海鮮大盤好不好？來吧各位，家庭版的海鮮大盤閃亮登場啦！

想用什么海鮮做海鮮大盤都隨便的，這個并沒有什么特別的講究，什么螃蟹啊，大蝦啊，各種貝類都是可以拼湊在一起的。夏季天氣熱，不敢買太多，挑選了三種，白蜆子，大香螺還有牡蠣，這是我最喜歡吃的。

找來干凈的刷子，把牡蠣上上下下全部刷洗干凈，牡蠣生長的區(qū)域是有一些泥沙的，所以一定要用刷子刷洗，刷洗干凈之后然后浸泡在水里。

白蜆子要用水浸泡一段時間后，用手使勁的搓洗干凈。大香螺里面會有很多泥沙的，所以一定要在水里沖洗幾遍，然后用刷子刷洗干凈，并且浸泡在水里。

下面要做的，就是準(zhǔn)備蔥姜蒜了，小蔥幾根，大蒜幾瓣，再準(zhǔn)備一點生姜，吃海鮮是絕對離不開這三樣的，然后準(zhǔn)備幾棵小香菜。

大蒜拍碎之后要搗成蒜泥，搗蒜泥的時候，往里面加點食鹽和一點點味素，然后搗成蒜泥待用。

然后再把生姜切成末搗成生姜泥，小蔥和香菜切末放進(jìn)碗里。生抽和醋放進(jìn)碗里，蒜泥和生姜泥全部倒上一些涼白開，攪拌均勻，這就算是調(diào)好吃海鮮大盤要用的汁了。

找個大一些的鍋，先把牡蠣放進(jìn)去，再把香螺放進(jìn)去，最后放上白蜆子。因為我用了一個鍋不太大，后來換了一個大點的鍋，所以放海鮮的順序有些不對，大家知道就行哈。然后切蔥段和姜片放進(jìn)去，再加上兩三小勺食鹽，蓋上鍋蓋煮。

當(dāng)煮開之后，就別蓋著蓋子煮了，打開鍋蓋煮五分鐘，期間要翻一下，翻完之后再煮三分鐘，海鮮基本上就熟了。很多人會告訴你，吃海鮮的時候不用使勁煮，這是不可以的，海鮮不煮熟吃起來口感好且嫩滑，但是里面含有大量細(xì)菌。

海鮮大盤煮好之后放進(jìn)盤子里，也可以和我一樣找個大盆。海鮮用牙簽挑出來，碗里加入一點香菜和小蔥末，倒入一點生抽和醋，再倒進(jìn)去一勺子大蒜汁和生姜汁，你就吃吧，小心鮮的咬了舌頭哦。另外告訴大家一點，吃海鮮的時候不要喝啤酒，對健康不好的。