簡(jiǎn)單的美味鴨肫炒扁豆的做法
旭昌君
扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,炒出來(lái)的菜讓人很有食欲。今天小編給大家分享一下美味鴨肫炒扁豆,非常下飯,非常棒,希望大家都喜歡。
工具/材料
材料:鴨肫扁豆 紅椒姜蒜頭 料酒黑胡椒粉食用油 鹽 雞精
我們將鴨胗解凍后清水洗凈,再切成薄片,加入適量的料酒和黑胡椒粉,抓勻,腌制十五分鐘;今天用的鴨肫4個(gè);
取一把扁豆,大概200g,將扁豆四周的絲、頭尾撕掉,再清洗干凈,瀝干水分備用;
取半個(gè)紅椒,將紅椒去蒂去籽,清洗干凈,切成絲狀;
取一塊姜,將姜去皮洗凈,切成絲狀;
取四個(gè)蒜頭,將蒜頭壓碎,去膜,再洗凈,切小塊一點(diǎn);
開火,鍋里加入適量的食用油,油稍微熱后,就將姜絲下入鍋里,炒出香味;
將火調(diào)為中火,將蒜頭也下入鍋里,炒出香味;
將鴨肫下入鍋里,翻炒至肉色變?yōu)闇\白色后,將扁豆也下入鍋里一起翻炒;
翻炒1分鐘左右,將紅椒絲也下入鍋里,加入適量的鹽和雞精,翻炒至熟、至入味,即可。