魚(yú)丸炒甜椒是一道好吃的家常菜，魚(yú)丸是自己手工做的搭配甜椒爆炒，炒出來(lái)的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

大頭魚(yú)肉100克，甜椒2個(gè)，姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

把大頭魚(yú)清理干凈，然后起肉。

把魚(yú)肉剁成肉餅。

加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽1勺料酒。

然后用手把魚(yú)肉抓捏10分鐘左右，抓捏到很粘為止，然后捏成一個(gè)個(gè)小魚(yú)丸。

甜椒洗干凈切成粗絲。

開(kāi)火下油。

放魚(yú)丸進(jìn)去翻炒。

翻炒2分鐘左右鏟上碟子。

再開(kāi)火下油，放蒜米進(jìn)去爆香。

然后下甜椒進(jìn)去加適量的鹽大火翻炒一下。

魚(yú)丸回鍋翻炒一下，灑點(diǎn)水花。

蓋上蓋子焗2分鐘左右。

然后打開(kāi)蓋子翻炒一下熄火。美味好吃的魚(yú)丸炒甜椒就做好了。