豬耳朵是大家都很喜歡的下酒菜，吃一口皮香骨脆，非常美味。今天小編就向大家介紹一下豬耳朵的家常做法——紅燒豬耳朵，大家快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

工具/材料

主要食材：豬耳朵1個(gè)、青辣椒1個(gè)、紅辣椒1個(gè)

輔助材料：冰糖、姜、蒜、八角、花椒、燉肉料袋

在市場(chǎng)購(gòu)買一個(gè)新鮮的豬耳朵，將豬毛刮干凈后，將豬耳朵焯水一分鐘。

煮好后，將豬耳朵撈出沖洗干凈后，切成小塊備用。

在鍋中放少許油，加入冰糖，小火加熱，不斷攪拌熬成焦糖。

將切成塊的豬耳朵放入鍋中，翻炒上色。

炒好后，向鍋中加入姜、蒜、蔥花、八角、花椒和燉肉料包，向鍋中添水，沒(méi)過(guò)豬耳朵即可。

再向鍋中加入一勺鹽、一勺雞精調(diào)味，小火燉十分鐘。

十分鐘后，改大火收汁。

最后，向鍋中撒少許青、紅辣椒和芝麻調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。紅燒豬耳朵就做好啦！