夏天最受餐桌歡迎的就是涼拌菜了，清爽可口，今天小編就和大家說說家常菜涼拌黃瓜怎么做？

首先將將黃瓜洗凈，然后削皮，也可以不削皮只不過削皮后的黃瓜口感會更好！

接下來可將黃瓜切片、切釘、切絲都可以，也可將黃瓜拍碎，然后再用到稍微切一切，可根據自己喜好將黃瓜切成不同的形狀，然后把切好的黃瓜盛在盤子里備用！

接下來就是剝蒜，黃瓜和蒜搭配簡直是人間美味，然后將蒜用蒜臼子搗碎做成蒜泥。在搗蒜的時候，加點鹽蒜味會更鮮美！

然后將黃瓜和蒜泥混合在一個容器里，然后準備調味用品：醋、香油、花生油、鹽、味極鮮、麻汁等

將配料準配好后，然后將配料依次放入，放入配料的多少則根據自己的口味來定，需要注意的是，因為在搗蒜泥的時候已經放過鹽了，所以在加調料的時候應少放鹽，避免調制的涼菜過咸！

將所有調料都完后，開始攪拌。如果菜過多，可以用兩雙筷子進行攪拌，以保證攪拌均勻，當攪拌均勻后，可試吃一下，如果缺少什么口味，可適當在放入些調料。

最后將攪拌好的涼拌黃瓜，放入盤內，直接上桌吃飯了。（如果有火腿的話也可適當切點火腿拌入黃瓜，味道更佳?。?/p>