五花肉單獨(dú)燉可以燉得很好吃，和鵪鶉蛋一起燉，可以更美味。今天小編給大家分享一下燉五花肉的升級版——五花肉燉鵪鶉蛋，更加美味、更加營養(yǎng)，希望你喜歡。

工具/材料

材料：五花肉 鵪鶉蛋 八角 桂枝 香葉 姜 干紅辣椒 蒜頭 冰糖生抽 老抽鹽 雞精 食用油

我們將鵪鶉蛋洗凈后放入鍋里，加適量的水、少量鹽、大火煮，煮熟為止；將雞蛋撈出用涼水沖涼，再將殼剝掉，備用；

五花肉選擇肥瘦相間的；我們將五花肉洗凈，切成塊狀，不要太大塊，1cm左右厚和1cm左右寬就好了，這樣容易熟一點(diǎn)；

取一塊姜，將姜去皮后洗凈，切成片狀；

取三四個蒜頭，將蒜頭的膜去掉，洗凈，切小塊一點(diǎn)；
取適量的干紅辣椒、八角、桂枝、香葉，洗凈備用；
干紅辣椒加一點(diǎn)口感會更好，不太會吃辣的人就少加一點(diǎn)；

取一小段大蔥，將大蔥最外一層膜去掉，洗一下，再切小塊一些；下點(diǎn)大蔥會使菜香很多；

開火，鍋里加入適量的食用油，油熱后，將火調(diào)為中小火，取五六個冰糖下入鍋里，炒勻；如果沒有冰糖，用白砂糖也可以；

將五花肉下入鍋里，翻炒至焦糖色；

將五花肉撥到一邊，下八角、桂枝、香葉、蒜頭、姜片入鍋里，翻炒出香味，再翻炒均勻；

將鵪鶉蛋倒入鍋里，加入適量的水將所有食材淹沒，煮開；加入適量的生抽、料酒、老抽、蠔油，翻攪均勻，燜煮30分鐘；加入適量的鹽和雞精調(diào)味好，再燜煮到收汁，即可。