鲅魚(yú)又稱馬鮫魚(yú)，具有補(bǔ)氣、益精、補(bǔ)虛損的功效，下面小編教大家怎樣香煎鲅魚(yú)的做法。

工具/材料

鲅魚(yú)，香菜，姜絲，生抽、料酒。

把鲅魚(yú)清洗干凈，然后切成圈圈。

放置盤子，加適量的鹽、姜絲、2勺生抽，1勺料酒腌制20分鐘左右。

熱鍋下油，油量要比平常多些，然后把魚(yú)片均勻地?cái)[在鍋里用小火煎。

煎3分鐘左右，用筷子把魚(yú)片翻轉(zhuǎn)，然后每隔20秒左右翻轉(zhuǎn)一次，一直煎到魚(yú)塊兩面金黃色，然后下香菜翻炒均勻，熄火。

香噴噴的鲅魚(yú)就做好了