蒜蓉菠菜的家常做法
海青郎
菠菜含有豐富的營養(yǎng)素,具有補(bǔ)血止血,促進(jìn)人體新陳代謝,增強(qiáng)人體免力等多種功效。用蒜和菠菜同炒,菠菜的清香再加上蒜香味,鮮美可口,營養(yǎng)豐富,下面介紹一下蒜蓉菠菜的家常做法。
工具/材料
菠菜 500克, 蒜 6瓣 。
蔥,姜,鹽,味精,白糖,五香粉,芝麻油,油。
菠菜去根,放入清水中浸泡十分鐘,去除一些殘留在上面的農(nóng)藥和污物,然后用水清洗干凈,控干水分,切成10公分左右長的段,裝盤備用。
蔥,姜,蒜,切成末。蒜要稍微多一下,因?yàn)橹饕怯盟饽┨嵛丁?/p>
鍋內(nèi)放入清水,放少許鹽(放少許鹽可以使菠菜的顏色鮮艷),然后燒開。
水開后,把菠菜入鍋汆一下,入鍋幾秒鐘即撈出,然后用涼水過一下,瀝干水分,備用。
鍋內(nèi)放入油加熱,油四,五成熱時,放入蔥,姜,少量蒜末爆鍋,留一部分蒜末待用。
蔥,姜,蒜炒出香味后,放入菠菜快速翻炒。放入五香粉,少許白糖,鹽,再把剩余的蒜末放入鍋中。
菠菜略翻炒一下即可,不要下湯,放入少許味精,關(guān)火。滴少許芝麻油出勺。