大公雞肉質鮮美有嚼勁兒非常適合用來燉食，和香菇搭配在一起配上佐料烹制不僅營養(yǎng)豐富而且口味獨特。下面我就把大公雞好吃的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

大公雞，干香菇，青椒，蔥，姜，蒜等等

花椒、八角、茴香、丁香、陳皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁適量沖洗干凈放入調料盒中備好

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥段、姜片，茴香梗、干紅辣椒洗凈備用。青椒去蒂和種子清洗干凈切成滾刀塊備好

大公雞半只清洗干凈后斬成大塊，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分備用，干香菇清洗干凈雜質控干水分備用。

熱鍋加入適量的花生油把蔥、姜、蒜爆香倒入雞塊翻炒均勻

直到炒干雞肉內的水分后加入適量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的清水放入茴香梗、干紅辣椒、調料盒和干香菇，蓋好鍋蓋大火煮開轉小火慢燉

燉至大約1小時后加入適量的鹽調味兒，如果湯汁多可以改中火收一下汁

還有少許湯汁時放入青椒塊翻炒幾下使其斷生后即可關火

裝盤，開始享用舌尖上的美味吧！

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