工具/材料

羊肉，蔥姜蒜，雞蛋，鹽

蔥姜蒜洗凈切末，裝盤備用。

新鮮羊肉適量洗凈備用。

將羊肉切成片，再用刀將其剁成肉泥，放在空氣中氧化15分鐘。

羊肉中加一個(gè)雞蛋，蔥姜蒜，鹽，味精，花椒，豆瓣醬，醬油，少許的淀粉，攪拌均勻，純羊肉餃子餡就做好了。