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  • 如何自制健康又美味的泡鳳爪

    綺寒桑

    工具/材料

    鳳爪,泡山椒,萵筍,胡蘿卜,洋蔥,小米辣,花椒,蒜,調(diào)味料。

    將鳳爪去除指甲,切成兩半。然后用清水洗凈,去除血水,然后將鳳爪浸泡在開水中十分鐘,除去腥氣。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

    將鳳爪放入鍋中,加入水,沒過鳳爪即可。加入適量蒜片,再倒入一勺料酒。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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    依次向鍋中加入適量花椒粒,八角,桂皮等香料,少量干辣椒,和適量鹽,鹽可以稍微多放一點(diǎn),可以讓鳳爪更入味。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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    蓋上蓋子,中火燜煮十分鐘,喜歡比較軟一點(diǎn)的可以多煮一會(huì),十五分鐘左右。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

    準(zhǔn)備配菜。將胡蘿卜和萵筍切成粗細(xì)均勻的條狀,再將洋蔥切絲。裝入碗中備用。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

    在將小米椒切成小段,小編喜好口味較辣,大家可以根據(jù)自己口味選擇性加入。然后將蒜切片,放入碗中備用。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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    鳳爪煮好后撈出,用涼冷的白開水浸泡五分鐘。這樣做的目的是讓鳳爪快速冷卻,同時(shí)防止鳳爪冷卻后粘連在一起。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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    將鳳爪裝入小盆中,將準(zhǔn)備好的配菜倒入,再加入適量食用鹽,味精,雞精(雞精可以稍微過量)。

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    接下來的一部也是最后一步,向鳳爪中加入泡山椒,泡山椒可以多點(diǎn),喜歡更辣的可以先將泡山椒切成小段,辣味更加足,再把泡山椒的水也一起倒入,如果家里有泡菜水的再倒入少量泡菜水,沒有的話就直接倒入少量涼白開。

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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    拌勻之后蓋上保鮮膜,腌制兩小時(shí),讓鳳爪完全入味即可食用。這樣子做出來的鳳爪是不是色香味俱全,又健康又美味呢?

    如何自制健康又美味的泡鳳爪

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