金針菇是很多人喜愛的菜之一，無論是燙火鍋，還是家常菜，可說是大家的寵兒。涼拌金針菇同樣好吃，清爽開胃的美味，是秋冬季節(jié)肉食后最可口的小菜。那么金針菇做法有哪些呢？

1、金針菇冬瓜湯：金針菇和冬瓜做湯也是比較好的一種做法，金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

2、金針菇面：面條和金針菇的搭配也是比較好的一種，將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果。

3、金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。此湯具有補益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。

4、金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克。將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。此肴具有補益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經(jīng)常食用。

5、金針菇麻辣豆腐：金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊;鍋內(nèi)色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數(shù)次，入金針菇燜熟即可。此肴具有健脾開胃，促進食欲的功效，適用于脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病癥。

6、針菌豬肝湯：豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。此湯具有補肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。