雞肉是我們平常吃的最多的禽肉類(lèi)了，尤其是老母雞，燉湯喝特別補(bǔ)身體，非常有營(yíng)養(yǎng)。那么我們買(mǎi)雞肉呢，一定要買(mǎi)新鮮的，最好是現(xiàn)殺的，這樣營(yíng)養(yǎng)和肉質(zhì)的都是最好的，但現(xiàn)在城里面不準(zhǔn)有活雞，所以就很難買(mǎi)到現(xiàn)殺的了。那么買(mǎi)超市里面殺好的雞怎么看新不新鮮呢？

1、可以看雞肉的顏色來(lái)區(qū)分。

2、死雞的血液循環(huán)停止，被宰殺時(shí)血液不能釋放。除去內(nèi)臟后，雞肉將呈深紅色。

3、活雞被宰殺后，大部分血液被放走，而且雞看上去很白。這是兩者之間最大的區(qū)別。

此外，還可以看雞的眼睛是否清晰，是否變白，雞眼睛越白，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，新死的雞的眼睛是黑色的。