藕粉是由新鮮的蓮藕經(jīng)過制漿、過淲、干燥等多道工序加工而成的灰白色粉未，一般來開水沖泡出來的藕粉會呈現(xiàn)透明的糊狀，那么藕粉的沖泡竅門有哪些呢？

1、純藕粉的沖調我們建議每15克對應200毫升沸水。

2、純藕粉的沖調方法與普通速溶藕粉的沖調有一定的差異就是在沖調之前要要先打芡，所謂打芡就是先用少許涼開水將藕粉潤濕，（潤濕即可，水量不要太多）然后再將沸水沖入碗中。

3、真藕粉的糊化溫度是90-95攝氏度，當溫度較低時，藕粉不能糊化。

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